Bicara tentang makanan, sebenarnya kita berbicara tentang makanan itu sendiri dan bumbu-bumbu yang menyertainya. Dan tentang makanan, baiklah kita berbicara tentang karbohidrat terlebih dahulu.
Tentu saja kita tidak pernah makan karbohidrat. Kita makannya nasi, bukan begitu? Karbohidrat (karb) adalah apa yang terkandung di dalam nasi tersebut. Nama lain dari karb ini adalah saccharide, yang berasal dari bahasa Yunani "sakkharon" yang berarti gula. Mengapa karb berasal dari kata sakkharon yang berarti gula? Karena karb memang gula. Di dalam tubuh, nasi akan diolah menjadi gula. Satu kali, saya ikut seminar brain gym yang dibawakan oleh Bp Henry Remanley. Saya tidak memiliki hand outnya, saya juga tidak memiliki rekamannya, tapi saya ingat pasti P Henry mengatakan bahwa satu mangkuk nasi itu setara dengan 10 sendok gula pasir! Tapi hanya karena nasi itu esensinya adalah gula, tolong jangan mencampur kopi Anda dengan nasi kalau kurang manis. :)